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Entrecosto no Forno com Laranja e Batata Doce (receita também em video)


Nas quintas feiras de pressa, com a piscina do Zé ao final do dia, e a correia de ir buscar o António que fica com os avós o jantar, normalmente, deixa-se a fazer sozinho. Antes de sair de casa coloco tudo no forno. Ponho a mesa, deixo a sopa nas taças pronta a aquecer.
Quando chegamos, entre crianças esfomeadas e sacos de piscina e sacos de fralda e um António quase sempre com sono, a nossa cozinha cheira a assado.
Basta colocar os miúdos à mesa, aquecer as sopas e retirar o jantar do forno. Se tivermos sorte o pai já está em casa, ou então mesmo a chegar.
O jantar? Basta tirar do forno onde esteve  cozinha lentamente durante o final da tarde enquanto nós estávamos na piscina.
Desta vez foi entrecosto no forno com laranja e batata doce. De lamber os dedos!




Ingredientes para 4 pessoas:

1,5 kg de entrecosto
4 batatas doce médias
3 dentes de alhos
1 colher de chá de colorau
1 folha de louro
2 laranjas
sal e pimenta q.b.
azeite q.b.

Preparação:

Num almofariz esmague os dentes de alho juntamente com um pouco de sal. Adicione um pouco de azeite e o colorau. Barre o entrecosto com esta pasta e coloque numa assadeira. Junte o sumo das laranjas e o louro.
Descasque as batatas e corte-as em gomos ou palitos e coloque-as à volta do entrecosto.
Leve a assar em forno previamente aquecido a 180ºC até o entrecosto e as batatas estarem assados e dourados.
Sirva com uma salada ou brócolos.


Bom Apetite!

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