BACALHAU ESPIRITUAL DA MÔNICA
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Gostou de aprender como fazer BACALHAU ESPIRITUAL DA MÔNICA compartilhe com seus amigos a receita de BACALHAU ESPIRITUAL DA MÔNICA para que eles possam fazer tambem.
Fonte: Google
BACALHAU ESPIRITUAL DA MÔNICA
Boa tarde, meninas e meninos!
Estarei trazendo as melhores receitas experimentadas neste final de ano.
Esta receita foi enviada pela minha amiga Mônica Coutinho.
Super recomendada para encantar a família ou em algum evento com os amigos.
É uma receita típica de Portugal e o nome se dá por conta da "divindade do sabor".
INGREDIENTES:
1kg de bacalhau
1 litro de leite
1 cebola
6 dentes de alho
200g de azeitona
500g de cenoura ralada
200g de miolo de pão
1 lata de creme de leite
300g de queijo parmesão
azeite e noz moscada a gosto
MODO DE FAZER:
Lavar o bacalhau e dessalgar levemente o bacalhau. Para agilizar, basta dar uma leve fervura cobrindo o bacalhau com água, levando ao fogo alto, para retirar o excesso de sal.
O ideal não é retirar todo o sal do bacalhau.
Escorra, e jogue no leite e segue a receita.
Cozinhar o bacalhau no leite. Depois de cozido, tirar o bacalhau e desfiar. Com metade do leite que o bacalhau foi cozido fazer o molho branco. Com a outra metade, molhar o miolo do pão.
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MOLHO BRANCO BECHAMEL
50 g de farinha de trigo
50 g de manteiga
leite do bacalhau
1 colher (sopa) de mostarda de Dijon (opcional)
Sal
Pimenta
Noz-moscada
Modo de fazer:
Derreta a manteiga e a farinha de trigo e deixe cozinhar por dois minutos. Junte o leite fervendo. Cozinhe até engrossar bem. Junte a mostarda e tempere. RESERVE.
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Numa panela com azeite, refogar a cebola e o alho, colocar o
bacalhau com a azeitona e noz moscada a gosto.
Acrescentar o miolo do pão molhado no restante do leite, o molho branco já misturado com o creme de leite e colocar no forno para gratinar.
Quando dourar é só retirar do forno e está prontinho para servir com arroz branco.
Fica maravilhoso!
DICA DA VOVÓ: Tenho usado o Molho Branco Bechamel da Ajinomoto e
sigo o modo de fazer da embalagem, é perfeito!!!
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