FILÉ MIGNON COM PALMITO E BATATAS COZIDAS
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Fonte: Google
FILÉ MIGNON COM PALMITO E BATATAS COZIDAS
Quando eu compro filé mignon, em geral já corto em medalhões e guardo em cada pote a quantidade que vamos usar em cada refeição. Assim, só descongelo o necessário.
Em primeiro lugar, assim que a carne estiver descongelada,
tempero com um pouquinho de Tempero de Casa e reservo.
Este é o Tempero que eu acho o coringa (serve pra tudo) aqui de casa:
Deve ter cuidado pois já vem com sal.
Use aos poucos até saber a quantidade ideal.
Enquanto isso já vou preparando o restante do acompanhamento.
Nesse dia estava na maior correria e descasquei as 2 batatas,
em geral, se calcula, uma batata média por pessoa.
Cortei em cubos e levei ao microondas em saco furadinho por cinco minutos:
Enquanto a batata já está sendo preparada, levei um pouquinho de gordura hidrogenada à frigideira
e depois de bem quente e derretida, coloco os medalhões.
Aí, você decide se é mal passado, ao ponto ou bem passado.
Aqui em casa o costume é fazer de mal passado ao ponto. Então, rapidinho ele cria um caldinho.
Ao virar o filé de um lado e de outro até alcançar o ponto desejado, adiciono as batatas e
os palmitos cortados para dar àquele gostinho... e pronto!
É deliciosoooo!
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