Aprenda como fazer Risotto con alcachofas y jamón super deliciosa para momentos especiais com amigos ou com a familia. Risotto con alcachofas y jamón com receita neste artigo voce vai encontrar receita de Risotto con alcachofas y jamón passo a passo. Faça você mesma essa deliciosa receita de Risotto con alcachofas y jamón que so de imaginar ja da agua na boca.

Risotto con alcachofas y jamón



Risotto con alcachofas y jamón:

Con un sabor típicamente italiano, risotto de alcachofas y jamón es genial para un almuerzo con amigos.
Esto es un plato principal y su tiempo de preparación es de unos 30-45 minutos y rinde para 4 porciones.

Ingredientes :

. 1/4 de taza de aceite de oliva
. 1 cebolla mediana, picada en cubitos
. 300g  de alcachofa picadas en cubitos
. 2 tazas de arroz  tipo arborio
. 1/2 taza de vino blanco seco
. 2 litros de caldo de verduras hirviendo
. 100 g de jamón en lonchas
. 2 cucharadas de perejil picado
. 1/2 taza de queso parmesano rallado


Método de preparación:

*En una cacerola, calentar el aceite y freír la cebolla hasta que esté suave.
*Añadir las alcachofa y saltee durante un minuto.
*Luego incorporar el arroz y freír, revolviendo, durante un minuto.
*Vierta el vino, revolver y dejar que se evapore.
*Añadir un cucharón de caldo de verduras y cocine, revolviendo, hasta que el líquido se evapore.

*Cocine a fuego lento, añadiendo poco a poco el resto del caldo, revolviendo constantemente, durante 25 minutos o hasta que el arroz esté al dente.

*Por ultimo agregar el jamón, el perejil y la mitad del queso parmesano y revolver. Servir espolvoreado con el queso parmesano restante.

Recomendación:
Recuerde el tipo de arroz es conveniente el antes mencionado pero existen muchos tipos que  pueden emplearse como Roma, Baldo, Ribe y Originario, pero no tendrán la cremosidad de la receta original.


Foto: Antonio Rodrigues










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