Aprenda como fazer Salada de Quinoa com Cogumelos, Tomate e Queijo da Ilha (receita também em video) super deliciosa para momentos especiais com amigos ou com a familia. Salada de Quinoa com Cogumelos, Tomate e Queijo da Ilha (receita também em video) com receita neste artigo voce vai encontrar receita de Salada de Quinoa com Cogumelos, Tomate e Queijo da Ilha (receita também em video) passo a passo. Faça você mesma essa deliciosa receita de Salada de Quinoa com Cogumelos, Tomate e Queijo da Ilha (receita também em video) que so de imaginar ja da agua na boca.

Salada de Quinoa com Cogumelos, Tomate e Queijo da Ilha (receita também em video)


Aos poucos a quinoa tem entrado na nossa alimentação. Os miúdos não são fãs, o Miguel gosta (ou come e não reclama!) e eu gosto bastante, principalmente assim em saladas, e misturada com várias coisas, porque por si só a quinoa não tem grande sabor, mas resulta muito bem assim nestas saladas. Ultimamente até costumo cozer em maior quantidade e depois aproveito para usar assim numas saladas que fazem um almoço rápido para um, juntando sobras de carne, legumes, e até atum.
Desta vez numa versão sem carne nem peixe, com os legumes e queijo, que para mim serve muito bem de refeição, principalmente agora que o calor chegou e chama por estas coisas mais frescas.
Espero que gostem e, principalmente que o video vos tire qualquer dúvida que tenham em relação à preparação da quinoa.

Workshops:

Dia 30 de Junho, às 15h, no Porto, nos Workshops Pop Up - “Receitas Simples e Rápidas para as Festas de Verão”. Inscrições e informações em info@workshops-popup.com

Dia 1 de Julho, às 10h, no Furadouro - Ovar, na Colher de Chá - “Receitas Simples e Rápidas para as Festas de Verão”. Inscrições e informações em geral@colherdecha.pt

Ingredientes para 2 pessoas:

1 chávena (pequena) de quinoa
2 chávena de água - a mesma medida de chávena da quinoa
150g de cogumelos
2 dentes de alho
azeite q.b.
sal e pimenta q.b.
1 tomate maduro
100g de queijo da ilha 
manjricão fresco q.b.

Preparação:

Siga as indicações do video:




Ou então:
Comece por cozinhar a quinoa. Leve um tacho ao lume com as duas chávenas de água e tempere com sal. Junte a quinoa e deixe cozinhar em lume brando até a quinoa ter absorvido toda a água e estar macia e “aberta”. Reserve.
Leve depois uma frigideira ao lume com dois dentes de alho laminados e um pouco de azeite e salteie os cogumelos previamente laminados, temperando-os de sal e pimenta. Junte depois os cogumelos salteados à quinoa, assim como o tomate previamente cortado em cubinhos.
Acrescente o queijo da ilha ralado e algum manjericão fresco picado.
Envolva bem e sirva como prato principal ou acompanhamento.


Bom Apetite
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